Bao Bun | Ψωμάκια ατμού

Bao bun 

500gr αλεύρι 00

250ml νερό

70gr ζάχαρη 

30ml ηλιελαιο 

7gr μαγιά 

1 κ.γ. Αλάτι

1 κ.γ. Ξύδι 

Σε ένα μπολ προσθέτεις το νερό με την ζάχαρη και την μαγιά για να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά. Στον κάδο του μίξερ προσθέτεις το αλεύρι, το ξυδι, το ηλιελαιο, το αλάτι, το μείγμα με την μαγιά, ζυμωνεις και αφήνεις να φουσκωσει για 1 ώρα. Κανείς μπαλάκια των 90gr χωρίς να ξεφουσκωσεις το ζυμαρι, ανοίγεις με έναν πλαστη πάνω σε λαδοκολα, βάζει ηλιελαιο με ένα πινέλο στο εσωτερικό και κλείνεις σε φάκελο. Αφήνεις να φουσκωσουν μέχρι να διπλασιαστουν και ψηνεις στον ατμό για 12 λεπτά.

Bao Bun 

500g "00" flour

250ml water

70g sugar

30ml sunflower oil

7g yeast

1 tsp salt

1 tsp vinegar

In a bowl, combine the water, sugar, and yeast, and let the mixture sit for 10 minutes to activate. In the mixer bowl, add the flour, vinegar, sunflower oil, salt, and the yeast mixture; knead the dough and let it rise for 1 hour. Without deflating the dough, shape it into 90g balls, roll them out on parchment paper, brush the inside with sunflower oil, and fold them into an envelope shape. Let them rise until doubled in size, then let them air-dry for 12 minutes.

#baobuns, #baobun, #steambuns, #asianfood, #homemadebao, #recipe, #recipes, #homemade, #food, #foodie, #foodlover, #homecooking, #cooking, #instafood, #yummy, #delicious, #streetfood, #comfortfood, #softbuns, #bunrecipe, #bao, #συνταγή, #συνταγές, #μαγειρική, #σπιτικόφαγητό, #ασιατικήκουζίνα, #σπιτικάbao, #νοστιμιά, #εύκολησυνταγή, #foodblogger